| La vente à emporter de produits alimentaires requiert une sélection minutieuse des emballages. Il existe de nombreuses possibilités concernant le packaging. Mais il faudra déterminer celui qui correspond au mieux à la nature et aux spécificités du contenu et à vos objectifs marketing et publicité. Pourquoi bien choisir le contenant ? Le transport de produits et de préparations alimentaires impose l’usage d’emballages qui garantissent l’intégrité (saveurs et arômes) et l’hygiène des denrées. Trouver la solution la plus adaptée aux caractéristiques des aliments que vous commercialisez vous permettra par ailleurs : · d’assurer la qualité de vos produits jusqu’à leur consommation ; · de vous conformer aux lois et normes relatives à la sécurité et à l’hygiène alimentaire ; · de créer et de soigner votre image de marque et de conforter votre identité visuelle auprès du public avec la personnalisation des contenants. Les critères à considérer pour la sélection Le packaging alimentaire est décliné en de nombreuses possibilités répondant à toutes sortes de besoins. On trouve aujourd’hui divers contenants en papier, carton, plastiques divers et matériaux écologiques en tous genres. Le premier élément à prendre en compte sera ainsi la nature des produits ou des préparations que vous commercialisez : liquides ou solides, avec sauce ou secs, gras ou non. Par ailleurs, s’ils ne sont pas destinés à être consommés immédiatement ou rapidement, mais à être réfrigérés/congelés ou réchauffés, leur emballage doivent être adaptés à ces opérations. La praticité est le second critère à retenir, avec le mode de livraison. Les contenants hermétiques doivent par exemple être faciles à ouvrir et ceux qui ne le sont pas ne doivent pas fuiter pendant le transport. Certains comprennent une petite fenêtre qui permet de voir le contenu. L’aspect écologique constitue un élément essentiel pour le choix du packaging de vos produits. Boites, barquettes, bols et gobelets en pulpe de canne à sucre, fibres de bambou, feuilles de palmier, PLA et CPLA, etc. sont compostables et/ou recyclables. Leur usage vous permettra de réduire l’empreinte environnementale de vos activités et de prouver votre engagement écologique. Quels types d’emballages privilégier ? Si le sac en papier convient aux produits non cuisinés, les préparations cuites et précuites iront généralement dans des boites, barquettes ou plateaux repas. Actuellement, la législation a interdit les matières plastiques sauf pour les plastiques biosourcés, réutilisables et recyclables. Les emballages écofriendly qui, par ailleurs, séduisent les consommateurs de plus en plus soucieux de l’environnement sont encouragés. |
